Amandelmeel is heel geschikt om rauw te consumeren: het is namelijk gemaakt van geblancheerde amandelen. Je kunt het dus prima verwerken in de bodem van kwarktaart, amandelspijs, marsepein of cookie dough!
Uiteraard hebben we wat super simpele receptjes voor je op een rijtje gezet!
Ons recept voor 300 gram amandelspijs:
Bereidingswijze: meng alles ingrediënten tot een samenhangend deeg. Mocht hij nog wat te droog zijn kan je nog een beetje ei toevoegen. Verpak in vershoudfolie en laat dit minimaal een uur rusten voor je het verder verwerkt in een baksel.
Ons recept voor marsepein:
Bereidingswijze: meng alles ingrediënten tot een samenhangend deeg. Verpak in vershoudfolie en laat dit minimaal twee uur en bij voorkeur een nacht rusten voor je het gaat verwerken.
Tip: verwerk een beetje (natuurlijke) kleurstof door het deeg voor je het gaat mengen, zo maak je je marsepein in allee kleuren van de regenboog.
