Algemene vragen
Worden jullie melen écht op een molensteen gemalen?
‘Nee, de molensteen is inmiddels met pensioen doordat er verbeterde technieken binnen het productieproces zijn ontwikkeld. Onze naam is eigenlijk een aandenken aan het oude molenaarsambacht.’
Kan ik jullie producten rechtstreeks bij jullie bestellen via de website?
‘Nee, wij hebben helaas geen webshop. Al onze producten kun je vinden bij Albert Heijn.’
Allergieën
Komt het speltmeel en de amandelmeel uit de zelfde fabriek waardoor er risico is op kruisbesmetting?
‘Het speltmeel en de amandelmeel worden niet in dezelfde fabriek verwerkt. Op de product specificatie van speltmeel staat aangeven dat er geen risico is op kruisbesmetting met noten. In de fabriek waar speltmeel wordt verwerkt wordt alleen biologisch meel verwerkt. Ons speltmeel kun je dus met een gerust hart gebruiken als je een notenallergie hebt!’
Waarom staat er ‘ (tarwegluten) ‘ op de verpakking van jullie speltmeel, zit er tarwe in?
‘Volgens de Europese verordening hoeft allen ‘gluten’ vermeld te worden op de verpakking en geen tarwe. Wij hebben er na advies van vele allergenen instanties toch voor gekozen om ook bij het graan spelt, ‘(tarwe)’ te benoemen omdat de eiwitten in spelt en tarwe enorm op elkaar lijken. Dit kan bij veel mensen toch dezelfde allergische reactie veroorzaken. Dat willen we natuurlijk voorkomen!‘