Ondanks het feit dat haver van zichzelf geen gluten bevat, zijn producten op basis van haver vaak niet glutenvrij. Dit komt doordat haver vaak verbouwd wordt naast andere gewassen. Voor het oogsten worden dan dezelfde middelen gebruikt en dit kan leiden tot een kruisbestuiving wanneer de andere gewassen wel gluten bevatten.
Daarnaast worden producten op basis van haver meestal verwerkt, bereid en verpakt in dezelfde omgeving als glutenbevattende producten.
Molensteen havermeel is niet glutenvrij omdat deze haver niet separaat geteeld en verwerkt wordt in een glutenvrije omgeving, daarmee is kruisbesmetting met gluten niet uit te sluiten. Daarom vermelden wij het ook op de verpakking, wel zo eerlijk toch?
Voor heerlijke pindakaas bananen pancakes check dit recept.
