Zaden en Pitten Cracker

Een Cracker vol zaden en pitten. En jij kan zelf de keuze maken met welke je aan het werk gaat. Wij geven slechts een suggestie. Je kan de cracker dus zo voedzaam maken als je zelf wilt.

Heerlijk voor de lunch met geitenkaas en ‘marmelade de tomato’ of gewoon als tussendoortje. Hoe ga jij hem eten?

Ingrediënten

  • 80 gr Molensteen Amandelmeel
  • 90 gr Molensteen Havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 el pompoenpitten
  • 3 el zonnebloempitten
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 4 el sesamzaad
  • 4 el hennepzaad
  • 4 el havermout
  • 1 ½ tl zeezout
  • 2 el (kokos) olie
  • 125 ml water

 

EXTRA NODIG:

  • Bakplaat met Bakpapier
  • Eventueel pizzasnijder (of een mes)
  • Eventueel deegsnijder

Recept

  1. Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng.
  2. Voeg de kokosolie en al roerend beetje bij beetje het water toe (deeg moet een beetje gaan plakken).
  1. Verwarm de oven voor op 170℃ (boven- en onderwarmte)
  2. Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot 3 mm dikte.

Een mooi vierkant rollen is altijd moeilijk, dus na het snijden van de crackers blijft er deeg over wat je gewoon weer opnieuw uitrolt.

Met behulp van de pizzasnijder (of een mes) snijd je het deeg in rechthoeken van ongeveer 12×6 cm (of elke andere maat die je wenst).

  1. Leg de crackers op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  2. Bak de crackers in 20-25 minuten gaar of totdat ze mooi bruin zijn. Na 15 minuten desnoods even de bakplaat draaien (je kan ook de crackers even omdraaien, hoeft niet perse).

Houd goed in de gaten want elke oven is anders.

  1. De afgebakken crackers op een rooster laten afkoelen.

Tip : bewaar de crackers in een afgesloten plastic bak.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij ervan gebakken hebt? #ditbakikervan