WORTEL BROCCOLI KROKETJES

Recept voor een gezonde snack van @Wateetelisa voor Molensteen.

“Op zoek naar een creatieve manier om je kids meer groenten te laten eten? Of voor jezelf een gezonde snack of lunch? Zoek niet verder! Met dit recept zet je zelfs de moeiljkste groente eter aan het eten. Maak er een gezonde yoghurtdip bij en you’re set.” – Elisa

Ingrediënten

• 2 grote wortels

• 1 krop broccoli

• 50 gr Molensteen Amandelmeel

• 70 gr paneermeel of panko

• 115 gr geraspte kaas (naar wens)

• 2 eieren

• 1 ½ tl zout

• 2 tl knoflookpoeder

• 1 tl komijnpoeder

• Snufje cayennepeper

EXTRA NODIG:

• Keukenmachine

• Bakplaat en bakpapier ‘

Recept

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180 ℃ (hetelucht)

2. Was en snij de groenten grof en kook ze gaar met een snufje zout.

Wanneer de groenten gaar zijn maal je ze in een keukenmachine fijn.

3. Doe de gemalen groenten in een grote kom en voeg alle andere ingrediënten toe.

Meng goed met de hand of een spatel.

4. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.

5. Rol balletjes van het mengsel en maak ze daarna langwerpig.

6. Leg ze naast elkaar op de bakplaat en zet in de oven.

7. Bak de kroketjes in ongeveer 25 minuten tot ze een mooi goudbruin kleurtje hebben.

Haal ze uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. De kroketjes zijn klaar.

Serveer ze met een gezonde dip en smullen maar!

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij ervan gebakken hebt? #ditbakikervan