Vlechtbrood

“De geheime liefde die brood heet! Oh wat kan ik genieten van een lekker vers gebakken broodje.

Zo ook dit overheerlijke vlechtbrood met Molensteen meergranenbrood mix. Gevuld met homemade kruidenboter, uitgebakken spekjes, geraspte mozzarella en geraspte kaas. Heerlijk als side bij een salade, maar ik vertel je eerlijk ik heb het gewoon lekker zo gegeten. Klein beetje roomboter erop en een plakje kaas.” – Renske

Dit heerlijke vlechtbrood is gemaakt door @koken_metliefde

Ingrediënten

1 pakje mix voor meergranen brood van @molensteen
25 g ongezouten boter op kamertemperatuur
280 ml lauwwarm water

Voor de Kruidenboter :

200 gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
5 teentjes knoflook gehakt
2-3 el gehakte verse bieslook
Peper en zout
Beetje sap van een citroen

Overige ingrediënten :

250 g gerookte spekreepjes
1 zakje geraspte mozzarella
1 zakje geraspte kaas

Materiaal:

Mixer of keukenmachine met deeghaak (kan ook prima met de hand)
Bakblik Ø 22 cm

REcept

Maak het brooddeeg volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Tijdens de eerste rijs begin je met het maken van de kruidenboter.

Meng hiervoor alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met peper/zout en wat citroensap.

Bak ondertussen de spekjes. Niet te krokant want in de oven bakken ze nog verder.
Strooi wat bloem op je werkblad en rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek.
Besmeer het deeg rijkelijk met de kruidenboter en verdeel hier de spekjes en de 2 kaassoorten overheen. Houd wat kaas achter voor later.
Rol het deeg nu vanaf de onderzijde op naar boven. Zorg dat je het deeg strak oprolt.
Snijd het nu in de lengte doormidden maar laat bovenaan ongeveer 5cm aan elkaar zitten.

Vouw de twee helften om elkaar heen.

Breng de uiteindes naar elkaar toe en leg het deeg in een ronde bakvorm met bakpapier.
Dek het af met een theedoek en laat het deeg wederom voor 45 minuten op een warme plek rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220°C (hete lucht 200°C).
Bestrooi het brood met de overgebleven kaas en bak af voor ongeveer 30-40 minuten.

(Of tot het brood een mooie bruine kleur heeft.)

Laat het brood iets afkoelen en neem dan gelijk een heerlijk groot stuk en geniet ervan❤.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij er van gebakken hebt? #ditbakikervan