ouderwets lekkere cake

Met al die nieuwerwetse, hippe baksels zouden we bijna deze klassieker vergeten. Gewoon een plak ouderwetse cake bij de koffie of thee. Zelf gemaakt natuurlijk het allerlekkerste!!

En je kan hem natuurlijk altijd opleuken met wat verse aardbeien, frambozen en bramen. Wat slagroom erbij en je maakt van je plakje cake een heerljk gebakje 😊.

Ingrediënten

Voor een cakevorm van 30 centimeter

• 250 gr suiker
• 250 gr ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 1 tl vanille-extract en/of 1 citroen, rasp
• ¼ tl zout
• 5 eieren, op kamertemperatuur
• 250 gr Molensteen Biologisch Tarwebloem
• 2 tl bakpoeder

Verder nodig

• boter, om in te vetten

EXTRA NODIG:

• Cakevorm 30 cm
• Bakpapier
• Mixer

REcept

Verwarm de oven voor op 160 °C (boven- en onderwarmte)

Vet de bakvorm in met wat boter en bekleed daarna met bakpapier (bodem en lange kanten).
Mix de suiker, boter, vanille-extract en/of citroenrasp en het zout in een kom in ongeveer 5 minuten romig.
Voeg de eieren één voor één toe. Het volgende ei pas als het vorige volledig is opgenomen!

Mix door totdat alle eieren goed gemengd zijn en het mengsel luchtig is.

Met een spatel of houten lepel roer je voorzichtig de bloem en het bakpoeder door het beslag. De luchtigheid moete behouden blijven!
Doe het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake 60 tot 75 minuten gaar.

Met een satéprikker kun je dit zien, als er geen beslag aan de prikker zit als je hem uit de cake haalt is de cake gaar.