Financiers zijn kleine Franse cakejes op basis van amandelmeel en beurre noisette, dit geeft de amandelcakejes echt een hele lekkere smaak. De cakejes zijn van buiten lekker knapperig en zijn van binnen wat zachter.
De naam “financier” zou afkomstig zijn van de rechthoekige vorm die doet denken aan goudstaven.
Niet iedereen heeft zo’n vorm in huis en dus hebben we de financiers in cupcakevormpjes gebakken.