Financiers, chocoladesmaak

Naast de sinaasappelfinanciers hebben we ook het recept voor de financier met chocoladesmaak voor je op papier gezet.

Hoe gezellig staat het op een high tea om diverse smaken financiers te serveren. Of je maakt ze gewoon om jezelf te verwennen, want dat mag ook, toch ?

Ingrediënten

Voor het beslag

  • 60 gr boter
  • 115 gr pure chocolade, in stukken
  • 30 gr Molensteen biologisch tarwebloem
  • 30 gr Molensteen amandelmeel
  • 75 gr suiker
  • snufje zout
  • 3 eiwitten

 

Verder nodig

  • Boter, om in te vetten
  • Noten voor garnerng, blanke hazelnoten, walnoten, pecannoten

 

Materiaal

  • Au bain-marie
  • muffinbakvorm (niet perse nodig) om de cupcake vormpjes in te zetten
  • cupcake vormpjes (flexibele / papieren)

Recept

BEREIDINGSWIJZE

  • Smelt de boter en chocolade au bain-marie.
  • Meng de droge ingrediënten in een kom.
  • Klop de eiwitten los en doe deze bij de droge bestanddelen. Roer tot een mooi glad beslag.
  • Doe als laatste het chocolademengsel er doorheen en meng tot een stevig beslag.
  • Laat het beslag een ½ uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte)

  • Vet de cupcakevormpjes goed in met boter.
  • Vul ze tot de helft vol met het beslag. Dit kun je met een spuitzak doen of gewoon met een lepel.
  • Decoreer met een noot.
  • Bak in 13-18 minuten gaar.
  • Haal direct uit de vorm en laat goed afkoelen op een rooster.

Ook leuk om één-haps-financiers te maken. Dit doe je in mini cupcake vormpjes.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij ervan gebakken hebt? #ditbakikervan