Chocolate Crinkle Cookies

Ben je een echte chocoladeliefhebber dan zijn deze cookies echt iets voor jou!!! Gevaarlijk lekker.

We kregen er een paar van @quirinejulie en na ze geproefd te hebben …. ook maar een hele lading zelf gemaakt

Ingrediënten

voor 60-65 kleinere cookies of 30 grote

(Je kunt het deeg in de vriezer bewaren als je er niet teveel in 1x wilt maken)

  • 120 gr cacaopoeder (ongezoete)
  • 400 gr fijne kristalsuiker
  • 120 ml plantaardige olie
  • 4 eieren
  • 2 tl vanille extract
  • 250 gr Molensteen Biologisch Tarwebloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 65 gr poedersuiker

 

Materiaal

  • Mixer
  • 2 Kommen
  • Plastic huishoudfolie
  • Bakplaat en bakpapier

Recept

  1. Doe de cacaopoeder, suiker en olie in een kom en meng met een houten lepel door elkaar.
  2. Klop de eieren, één voor één, en de vanille extract erdoor. Doe dit met een mixer en mix alles tot een glad en glanzend geheel.
  3. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout.
  4. Spatel daarna deze droge ingrediënten door het cacaomengsel met een houten lepel tot een gladde massa ontstaat.
  5. Bedek de kom met plastic huishoudfolie en zet voor minimaal 4 uur in de koelkast.
  6. Verwarm de oven voor op 180°C.
  7. Maak van het deeg bolletjes van ongeveer 2,5 cm voor kleine cookies en 5 cm voor grotere (je kunt een ijslepel gebruiken om geljke bollen te maken).
  8. Rol elke bal door een bak met poedersuiker en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Laat ruimte over want ze “zakken” nog uit.
  9. Bak de kleine cookies 10-12 minuten en voor de grotere heb je 12-14 minuten baktijd nodig. Laat minimaal 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om verder af te koelen.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij ervan gebakken hebt? #ditbakikervan