Monchou Sloffenkrans

Eerst maak je de spijs :

1. Kneed alle ingrediënten door elkaar en verpak in huishoudfolie, laat minstens een uurtje rijpen in de koelkast (of zelfs een hele nacht!)

Voor de sloffenbodem :

1. Springvorm 28 cm (of een van 24 cm als je een wat dikkere bodem lekker vindt). Kneed alles door tot een mooi samenhangend deeg, verpak in huishoudfolie en laat 30 min rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht)
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
4. Rol het sloffendeeg op de aanrecht uit tot een cirkel met een beetje bloem.Vet de ring van de springvorm in met wat bakspray of boter en druk deze in het deeg. Zorg dat het deeg tot aan de randen komt. Pak een kleine ronde bakvorm (of ovenvast schaaltje) en druk in het midden een cirkel uit. Verwijder het koekdeeg in de cirkel en laat de kleine ronde bakvorm en de ring om het deeg staan.
5. Rol de spijs uit en druk die in het midden van het deeg.
6. Zet het deeg in het midden van de oven, bak voor 20 minuten tot het deeg mooi gaar is. Verwijder meteen de bakringen en laat helemaal afkoelen.
7. Klop met de mixer slagroom, Monchou en suiker stevig, schep in een spuitzak en spuit toefjes op de binnenste en buitenste ring van je afgekoelde sloffenbodem.
8. Schep de vlaai vulling in een spuitzak en verdeel die over de middelste ring.

Garnering :

1. Snijd een paar flinke blaadjes munt in dunne reepjes en schaaf met een kaasschaaf krullen van een witte chocoladereep. Garneer je sloffenkrans en serveer.

Heb je de sloffenkrans niet meteen nodig? Zet hem dan tot gebruik in de koelkast 

Smakelijk!! Laat jij ons weten wat je er van gebakken hebt? #ditbakikervan