Pesto Kaas Krans

@smiekkookt is weer voor ons aan het bakken geslagen. Een heerlijke hartige broodkrans die niet alleen lekker is met Pasen.

“Met Pasen genieten de meeste mensen van een uitgebreide brunch (en héél veel chocolade). Mag jij ook aan de bak voor de paasbrunch? Dan wil je dit recept proberen! Want met dit broodrecept maak je twee heerlijk gevulde brood kransen. Een hartige en een zoete!

En het fijne? Helemaal niet moeilijk om te maken!” – Mieke

Ingrediënten

Voor het deeg :

  • 1 pakje Molensteen Mix voor witbrood
  • 260 ml lauwwarm water
  • 45 ml melk
  • 20 gram roomboter

Met deze ingrediënten voor het deeg kan je 2 broden maken (de hartige en zoete variant).

Voor de vulling :

  • 2-3 el rode pesto
  • 75 gram geraspte kaas (pittig)
  • 20-25 g parmezaan flakes

Let op: Wanneer je 2 hartige broden wilt maken dan de ingrediënten voor de vulling verdubbelen!

Recept

Deeg :

  1. Doe de Molensteen Mix voor Witbrood in een kom en giet hierbij het water.

Kneed met de deeghaak van je keukenmachine door.

  1. Smelt ondertussen de boter in de magnetron samen met de melk (melk en boter in kopje ongeveer 30-60 sec op 600 watt) en laat kort afkoelen tot kamertempratuur.
  2. Giet je melk-boter mengsel door het brooddeeg en laat nog ongeveer 5 minuutjes doorkneden.
  3. Dek je brooddeeg af ( ik gebruik bubbeltjesplastic en een bord om af te dekken) en zet weg voor 45 minuten op een warme plek.

De krans maken :

  1. Verdeel na 45 minuten het brooddeeg in twee gelijke delen.

Het ene deel ga je gebruiken voor de pesto kaas krans, het andere deel van het deeg kun je voor de zoete variant gebruiken.

  1. Rol je deeg uit tot een flinke plak en besmeer het deeg met 2 à 3 el rode pesto.
  2. Bestrooi met de twee kazen en rol hem op zodat je een flinke rol hebt.
  3. Snijd deze doormidden en druk de uiteinden aan een kant stevig vast.
  4. ‘Vlecht’ nu het brood over elkaar heen en maak er een cirkel van.

Druk het deeg goed vast en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

  1. Dek af met bubbeltjesplastic of een theedoek en laat opnieuw 45 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 220 graden (heteluchtoven).

  1. Plaats de bakplaat in het midden van de oven.
  2. Verlaag na 5 minuten bakken de tempratuur naar 205 graden en bak nog 10 tot 15 minuten tot je brood een mooie kleur heeft en van binnen gaar is.
  3. Laat afkoelen en garneer met blaadjes basilicum.

Smakelijk!! Laat jij ons weten wat je er van gebakken hebt? #ditbakikervan