rozemarijn tijm crackers

Heel eenvoudig maak je deze heerlijke Rozemarijn Tijm Crackers. Met 30 minuten tover je ze op tafel. Wij gebruiken het liefst verse rozemarijn, zo’n heerlijke geur in je keuken.

Lekker met eigengemaakte humus, maar ook een plak oude kaas smaakt hier prima op. Voor de lunch, bij de soep of op de borrelplank. Je ziet het, je kan alle kanten met deze cracker op. Deze cracker is trouwens best machtig!

Leuk weetje: Crackers zijn ontstaan doordat een bakker zijn scheepsbeschuit liet aanbranden. Het krakende geluid inspireerde tot de naam Cracker (kraken in het Engels).

Ingrediënten

(voor ongeveer 18 stuks)

400 gr Molensteen Amandelmeel
2 tl bakpoeder
2 el gebroken lijnzaad
2 el sesamzaad
2 tl zeezout
Snufje zwarte peper
1 tl tijm
3 tl rozemarijn
4 eieren (het eiwit)
1 el (kokos)olie

EXTRA NODIG:

Bakplaat met Bakpapier
Eventueel pizzasnijder (of een mes)
Eventueel deegsnijder

REcept

Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng.
Voeg de eiwitten en de kokosolie toe en kneed alles tot een bal.

Deel het deeg in 2 stukken.

Verwarm de oven voor op 180℃ (boven- en onder warmte)
Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot 3 mm dikte.

Een mooi vierkant rollen is altijd moeilijk, dus na het snijden van de crackers blijft er deeg over wat je gewoon weer opnieuw uitrolt.

Met behulp van de pizzasnijder (of een mes) snijd je het deeg in rechthoeken van ongeveer 12×6 cm (of elke andere maat die je wenst).

Leg de crackers op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Bak de crackers in 15-20 minuten gaar. Na 12 minuten desnoods even de bakplaat draaien.

Houd goed in de gaten want elke oven is anders.

In de tussentijd rol je de volgende lading crackers van het overige deeg.
De afgebakken crackers op een rooster laten afkoelen.

Tip : bewaar de crackers in een afgesloten plastic bak.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij ervan gebakken hebt? #ditbakikervan

Bekijk ook onze andere recepten

Engelse Sinaasappelcake

Engelse sinaasappecake, zacht en juicy... van onze vriendin Ted.

Monchou Sloffenkrans

Een goddelijke en feestelijke Monchou sloffenkrans!

Broodkrans met banketbakkersroom, speculoos en witte chocolade.

Pesto Kaas Krans

Een heerlijke hartige broodkrans die niet alleen lekker is met Pasen.

Scones zijn heel gemakkelijk en heel snel te maken. Met 20 minuten kan jij deze overheerlijke scones vers op je (gebaks)bordje hebben liggen.

Amandel Frambozen koeken

Deze overheerlijke koeken zijn voor Molensteen gemaakt door Samanthaskitchen.