Citroenmuffins

Een heerlijke muffin met een frisse citroenbite.

Alle lof voor @raqs_flavours die dit recept maakte.

Ingrediënten

Ingrediënten voor 7-8 muffins

70 gram Molensteen kokosmeel
100 gram agave siroop
50 gram Molensteen amandelmeel
2 theelepels bakpoeder
Geraspte schil van 2 citroenen
Sap van 1 citroen
75 ml amandelmelk
100 gram gesmolten kokosolie
2 eieren
½ theelepel vanilla extract

Materiaal: muffinvorm

REcept

RECEPT

Verwarm je (hetelucht-)oven voor op 180 graden (200 graden elektrische oven)
Meng de kokosmeel, amandelmeel en de bakpoeder in een bak.
In een andere bak mix je de rest van de ingrediënten.
Combineer de 2 mengels nu tot een deeg en laat ongeveer 5 minuten staan zodat het meel de vloeistof wat kan absorberen.
Vet je muffinvorm in en verdeel het muffin deeg.
Bak de muffins ongeveer 23-25 minuten, prik met een satéprikker om te kijken of ze gaar zijn. Als d prikker er nat uitkomt bak ze dan wat langer tot dat ze gaar zijn.
Laat volledig afkoelen en haal ze dan uit de vorm om er heerlijk te van genieten!

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij er van gebakken hebt? #ditbakikervan

Bekijk ook onze andere recepten

Monchou Sloffenkrans

Een goddelijke en feestelijke Monchou sloffenkrans!

Broodkrans met banketbakkersroom, speculoos en witte chocolade.

Pesto Kaas Krans

Een heerlijke hartige broodkrans die niet alleen lekker is met Pasen.

Scones zijn heel gemakkelijk en heel snel te maken. Met 20 minuten kan jij deze overheerlijke scones vers op je (gebaks)bordje hebben liggen.

Amandel Frambozen koeken

Deze overheerlijke koeken zijn voor Molensteen gemaakt door Samanthaskitchen.

Overheerlijke vlechtbrood, gevuld met homemade kruidenboter, uitgebakken spekjes, geraspte mozzarella en geraspte kaas.