Havermout appeltaartje met Skyr

Dit heerlijk Skyr havermout appeltaartje van @dezoetekauw zou je ook als ontbijt kunnen eten: in de bodem zitten namelijk 40% havervlokken.

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 350 gr Molensteen mix voor havermouttaartjes
  • 100 gr roomboter
  • 25 ml water

Voor de topping

  • 450 gr Skyr
  • 3 appels
  • 4 theelepels kaneel
  • 2 eetlepels amandelschaafsel
  • kaneelsuiker
  • 50 gr rozijnen
  • 2 eetlepels honing

Recept

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (elektrisch of 150 graden hetelucht). Neem een ronde bakvorm van 20 cm en vet deze in met boter. Leg er eventueel ook een stuk bakpapier in.
  2. Voor de bodem: meng de havermouttaartjesmixmix met het water, 2 theelepels kaneel en de roomboter. Kneed dit tot een deeg. Verdeel het deeg over de bakvorm. Zorg ervoor dat de zijkant iets omhoog loopt.
  3. Bak de bodem 15 minuten in de oven. Laat daarna afkoelen. Haal de bodem uit de vorm en plaats dit op een presenteerbord.
  4. Zodra de bodem is afgekoeld, verdeel je de Skyr over de bodem.
  5. Week de rozijnen in lauwwarm water.
  6. Bak de appels in de pan. Schil hiervoor eerst de appels en snijd in stukjes. Doe hier de rest van de kaneel bij en bak totdat de appels zacht zijn. Verdeel de appels over de Skyr.
  7. Haal de rozijnen uit het water en verdeel over de taart. Strooi er wat amandelschaafsel, honing en kaneelsuiker overheen voor de finishing touch.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij er van gebakken hebt? #ditbakikervan