Aardbeien & cake triffle met zomerfruit

Zo feestelijk was cake nog nooit en deze topper doet het ook nog eens heel goed als toetje.

Ingrediënten

1 zakje Molensteen mix voor cake
225 gram roomboter / margarine (kamertemperatuur)
4 eieren
50 ml water

Voor het maken van de triffle
Zomerfruit naar keuze (aardbeien, blauwe bessen, bramen, frambozen)
Slagroom 500 ml
Suiker 4 theelepels
Aardbeienjam
10 mooie feestelijke glaasjes
Eventueel een takje munt als garnering (optioneel)

Recept

  1. Bereid de cake zoals aangegeven op de verpakking van Molensteen. Laat de cake helemaal afkoelen.
  2. Klop de slagroom met de suiker tot deze mooi stijf en stevig is. Vul een spuitzak met de slagroom. 
  3. Snijd de helft van de cake in plakjes en snijd deze plakjes vervolgens in blokjes (circa 1×1 cm). 
  4. Zet de glaasjes klaar en doe onderin elk glaasje een toefje slagroom. Doe hierop vervolgens een theelepel aardbeienjam. Verdeel daarover wat cakeblokjes en wat fruit. Herhaal de laagjes tot het glaasje mooi gevuld is.
  5. Je kan de triffle garneren met wat extra fruit en een takje munt.

Smakelijk! Laat jij ons weten wat jij er van gebakken hebt? #ditbakikervan